2015年9月4日 星期五

核桃栗子蓮藕湯

菜名:

核桃栗子蓮藕湯 (功效:補腎固腎,補血益氣)

材料:

核桃2兩
蓮藕1斤
蓮子2兩
栗子8兩
陳皮1片
紅棗10粒

調味料:



做法:

1. 將所有材料洗凈,蓮藕切成大塊狀,紅棗去核,蓮子去芯

2. 先放入陳皮(凍水落陳皮不會有苦味),待水煮滾後,再加入所有材料,以大火煮20分鐘,再轉為小火,繼續煮1.5-2小時即可。

附:這道湯口味香甜,核桃栗子和蓮子久煮都會糊化,讓整鍋湯更濃稠。煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核,因為蓮子中綠色的芯味苦,久煮後整鍋湯都會變苦,而紅棗核比較容易上火,煲湯時也一定要去掉。

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