2015年8月28日 星期五

金寶牛尾湯

菜名:
金寶牛尾湯

材料:

新鮮牛尾一大條
牛肉         150g
椰菜         160g
紅蘿蔔     400g
蕃茄         400g
薯仔/土豆 400g
青豆仁      少許約40g
姜              


調味料: 



做法:

1. 牛尾斬段,氽水後洗淨,入滾水鍋
2. 姜拍碎,紅蘿蔔、薯仔切大粒,蕃茄切塊,椰菜切絲,青豆仁洗淨
3. 牛肉刴茸,調味均勻牛尾
4. 下紅蘿蔔、薯仔、牛肉煮滾中火煲約1.5小時後,加蕃茄及椰菜煲半小時,最後加青豆仁滾起即可
附註:
(1) 牛尾要去皮後煲湯,味道更鮮,營養豐富如把椰菜先炸過再煲湯,可增加湯的鮮味

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