2012年11月19日 星期一

蓮藕黃豆排骨湯

菜名:
蓮藕黃豆排骨湯

材料:
用料豬排骨100克,
蓮藕100克,
黃豆25克,
紅棗25克,
香菜術10克

調味料:
鹽、
料酒、
雞精、
高湯、
蔥段、
薑片、
生抽、
花椒、
花生油各適量
 
做法:

1、排骨洗乾淨,剁成段,入沸水中焯一下撈出。 

2、蓮藕去皮洗淨,切成塊。 
3、坐鍋點火放油,油五成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽,加入高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊,倒入沙鍋中,燉至肉離骨,出鍋​​時撒上香菜末即可。

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