2012年11月5日 星期一

咸蛋肉片滾枸杞葉湯

菜名:

咸蛋肉片滾枸杞葉湯

材料:
枸杞葉(帶梗):400克
瘦肉:150克
咸蛋:1個
姜:2片
水:6碗

調味料:

油:3湯匙 
生粉:1/2湯匙 
生抽:1湯匙;  
鹽:適量
 
做法:


1. 摘下枸杞葉,反復清洗多次;
2. 咸蛋磕到碗裡,取出蛋黃,切半,蛋白拌勻;
3. 瘦肉洗淨,切薄片,用1湯匙油、1/2湯匙生粉、1湯匙生抽和少許鹽拌勻醃好;
4. 煮沸清水,放2湯匙油,下枸杞葉、咸蛋黃、肉片和姜片,再次煮開後淋入蛋白,攪拌,稍煮兩三分鐘即可下鹽調味食用。

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