2012年9月12日 星期三

豬肝枸杞菠菜湯

菜名:
豬肝枸杞菠菜湯

材料:
豬肝150克左右,
菠菜三棵,
枸杞適量

調味料:
油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥各適量

做法:
1.豬肝切成薄片,在水龍頭下洗乾淨,用大量清水浸泡一個小時左右,因為肝是排毒的器官,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好,下次我也試試。
2.
鍋裡放水燒開,把浸泡乾淨的豬肝放進去過水,把血沫逼出來,再在水龍頭下沖洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨,去根
3.
姜,大蔥,蒜切末,把豬肝薑蔥蒜末放進湯鍋,倒進三花酒,放油,大火燒開,轉小火,煮到湯濃,放進洗乾淨的枸杞,接著放進菠菜,再放鹽調味即可


相關湯水食譜:

0 意見: