2012年9月18日 星期二

黃豆蓮藕排骨湯

菜名:
黃豆蓮藕排骨湯

材料:
大豆50克,
豬排骨(大排)200克,
蓮藕50克

調味料:
香菜25克,
鹽5克,
雞精3克,
花椒粉5克,
黃酒20克,
生抽10克,
醋10克,
大蔥5克,
姜2克,
植物油20克
 
做法:

1.將排骨洗淨改刀成段; 

2.蓮藕去皮,洗淨切塊; 
3.鍋上火放入油,油溫五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊;4.開鍋後倒入沙鍋中,燉至肉離骨,出鍋​​時撒入香菜末即可食用。

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