2012年8月31日 星期五

參杞鮑魚湯

菜名:
參杞鮑魚湯

材料:
大連鮮活鮑魚6只,
瘦豬肉500g,
花旗參片15g,​​
枸杞10g,
老薑2片

調味料:


做法:
1、將鮑魚宰殺乾淨,清除內臟並將鮑魚殼洗刷乾淨。

2、瘦豬肉切塊,用開水汆燙並洗乾淨。花旗參、枸杞洗淨備用。


3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸,然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。


4、大火燒開後,改用小火煲2小時,加入枸杞後再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。

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