2012年7月10日 星期二

粉葛鯪魚湯

菜名:
粉葛鯪魚湯

材料:
鯪魚:2條(約一斤多)
瘦肉:150克
蜜棗:2粒
姜:3片
粉葛:1000克
水:8碗(3-4人份)

調味料:

鹽適量

做法:

1. 粉葛洗淨去皮,最好撕去硬根,切塊;蜜棗稍微沖洗一下;

2. 瘦肉洗淨汆水,撈起切塊;


3. 洗淨宰好的鯪魚,拭乾水,起鍋燒熱兩湯匙油,放入鯪魚和薑片,把鯪魚煎至兩面微黃;


4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時​​,下鹽調味即可。

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