2012年4月10日 星期二

韓式辣白菜豆腐湯

菜名:
韓式辣白菜豆腐湯

材料:
主料:南豆腐 250克、辣白菜 100克配料:青紅尖椒 各1個

調味料:
色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

做法:
1.豆腐過水沖洗一下,分切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。 

2.石鍋置於火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油溫八成熱時,下入青紅椒圈扒炒一下,然後下入辣白菜,翻拌扒炒均勻後,加入韓式辣椒醬,並加入半鍋水,攪拌均勻,待到湯汁煮至沸騰時,下入豆腐塊。 
3.拌勻後煮至再次沸騰時改小火,燉煮10分鐘左右即可,最後加少量雞精調味,即可關火。

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