2012年3月14日 星期三

番茄馬鈴薯椰菜排骨湯

菜名:
番茄馬鈴薯椰菜排骨湯

材料:
番茄240克,
土豆(黃皮)240克,
紅蘿蔔50克,
豬小排(豬肋排)400克,
菜花200克,
洋蔥(白皮)100克,
姜5克,
玉米澱粉10克,
芡粉5克

調味料:
鹽3克

做法:
1.菜花洗淨切碎;洋蔥去衣洗淨,切粒。 

2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨,切粒。 
3.把水燒開,放下番茄浸5分鐘,取起撕去皮,切開邊,去核後切粒。 
4.排骨洗淨,抹乾,加醃料撈勻,入開水中煮5分鐘後,撈起沖淨,滴幹。 
5.燒熱鍋,下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。 
6.把水放入煲內煲開,放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜(菜花)煲開,慢火煲1.5小時,下調味料即可。

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