法式玉米濃湯

菜名:
法式玉米濃湯

材料:
奶油50公克，
低筋麵粉50公克，
高湯1公升，
玉米醬200公克，



調味料:
鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量

做法:
(1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。 
(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。
 (3)等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
 (4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
 (5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
 (6)將奶油湯用濾網過濾掉沈淀的顆粒，口感才會更滑順。
 (7)過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
 (8)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。

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