2011年11月24日 星期四

匈式羊肉湯

菜名:
匈式羊肉湯

材料:
材料羊肉370克,
洋蔥75克,
土豆、扁豆各250克,
蒜末、香葉,麵粉各少許調味料豬油75克,
奶油50克,

調味料:
茴香、辣椒粉、麵粉、鹽各少許

做法:
1、羊肉洗淨後切成小塊;洋蔥洗淨切絲,用豬油炒至微黃,加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香同炒,炒出香味後加水用大火煮沸,轉小火煮至肉熟軟為止。

2、土豆洗淨切丁,扁豆洗淨切條,分別煮熟,控去水分後加入湯中。 
3、麵粉加適量水調成麵糊後煮沸,加奶油攪拌均勻,加入湯裡。 
4、將湯用大火重新燒開,起鍋前加鹽調味。食用時面上撤些辣椒粉即可。

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