2011年1月14日 星期五

冬瓜雜豆肉絲湯

菜名:
冬瓜雜豆肉絲湯

材料:
冬瓜約斤半
瘦肉約 6 兩
雜豆約 6 湯匙
薑三片(切絲)

醃料:
鹽 1/4 茶匙 糖 1/4 茶匙 生粉半茶匙 生抽 1 茶匙 酒 1 湯匙 水 2 湯匙
麻油及胡椒粉少許

調味料:


做法:
1 瘦肉切絲,加入醃料醃 15 分鐘。
2 冬瓜去皮及核,刨絲。
3 雜豆放滾水中灼一灼,滴乾水份。
4 將 1.5 公升水煲滾,加入所有材料,煲滾後中大火煲約 10 分鐘,落鹽調味即成。




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