2009年6月1日 星期一

雪耳鴨腎湯

菜名:

雪耳鴨腎湯

材料:

雪 耳   40 克
鴨 腎   4 個
瘦 肉   160 克
絲 瓜   240 克
薑   1 片
水   8 杯


調味料:

鹽   少 許

醃 料 :
鹽   1/8 茶 匙
生 抽   1 茶 匙
糖   1/2 茶 匙
生 粉   少 許

做法:

1. 雪 耳 洗 淨 浸 透 備 用 , 絲 瓜 切 粒 。
2. 鴨 腎 浸 透 洗 淨 。
3. 瘦 肉 切 薄 片 加 入 醃 料 拌 勻 。
4. 水 加 入 薑 片 , 雪 耳 鴨 腎 煲 約 1 1/2 小 時 。 加 入 瘦 肉 滾 熟 , 最 後 加 入 絲 瓜 粒 及 調 味 , 即 可 供 食 。

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