2009年5月7日 星期四

柚子燉雞

菜名:

柚子燉雞

材料:

雞 : 1 隻
柚 子 : 1 個
生 薑 : 3 片
蔥: 2 棵

調味料:

油 : 1 湯 匙
鹽 : 1 1/2 湯 匙

做法:

1. 冰 鮮 雞 洗 淨 後 , 用 開 水 燙 3 分 鐘 , 過 冷 河 瀝 乾 待 用 。

2. 柚 子 去 皮 、 核 , 留 肉 待 用 。

3. 薑 洗 淨 。 薑 切 片 ; 切 段 。

4. 把 柚 子 肉 塞 入 雞 肚 , 放 進 燉 盅 , 加 水 至 平 滿 。

5. 放 入 薑 , 隔 水 慢 火 燉 2 小 時 , 上 桌 前 加 油 鹽 調 味 即 成 。

相關湯水食譜:

0 意見: