2009年5月5日 星期二

竹筍瘦肉響螺湯

菜名:

竹筍瘦肉響螺湯

材料:

竹 筍 2 個
大 響 螺 頭 1 個
瘦 肉 8 兩
水 10 碗
薑 3 片
蜜 棗 4 粒


調味料:

鹽 少 許

做法:

1. 竹 筍 去 外 皮 , 浸 軟 , 切 粗 片 。
2. 響 螺 洗 淨 出 水 切 粗 片 , 瘦 肉 洗 淨 出 水 。
3. 10 碗 清 水 倒 入 鍋 內 , 煲 滾 , 放 入 竹 筍 、 響 螺 、 瘦 肉 、 薑 , 換 慢 火 繼 續 煲 兩 小 時 , 上 桌 前 加 少 許 鹽 調 味 。

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