2009年4月26日 星期日

黑木耳煲豬肉

菜名:

黑木耳煲豬肉

材料:

豬 肉 12 兩
黑 木 耳 1/2 兩
紅 棗 約 12 粒
桂 圓 肉 1 湯 匙
枸 杞 1 湯 匙
生 薑 3 片
蔥 2 棵
清 湯 10 碗


調味料:

鹽 1 茶 匙
酒 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

做法:

1. 豬 肉 洗 淨 , 瀝 乾 , 出 水 待 用 。
2. 黑 木 耳 洗 淨 切 大 塊 , 紅 棗 洗 透 , 切 段 。
3. 在 瓦 煲 內 加 入 豬 、 酒 、 黑 木 耳 、 紅 棗 桂 圓 肉 、 枸 杞 、 薑 片 、 , 注 入 湯 內 , 用 小 火 煲 1 小 時 後 加 調 味 料 、 胡 椒 粉 , 再 煲 15 分 鐘 , 去 掉 蔥, 完 成

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