2009年4月16日 星期四

粉葛黨參豬肉湯

菜名:

粉葛黨參豬肉湯

材料:

粉 葛 約 斤 半
黨 參 3 兩
豬 肉 12 兩
蜜 棗 4 粒
陳 皮 1/4 個
南 北 杏 各 1 湯 匙
水 12 碗


調味料:

鹽 1 茶 匙

做法:

1. 粉 葛 去 皮 , 洗 淨 , 切 塊 , 陳 皮 浸 軟 , 南 北 杏 洗 淨 。

2. 黨 參 用 水 浸 1/2 小 時 後 洗 淨 , 豬 肉 洗 淨 出 水 待 用 。

3. 用 12 碗 水 煲 沸 後 , 加 入 所 有 材 料 , 待 滾 後 用 中 火 煲 1/2 小 時 , 再 用 文 火 煲 2 小 時 半 , 加 入 調 味 料 , 即 成 。

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